こんにちは。
このたび 渋谷支社に入社した新人ライター・ショッピング中本 です。 はじめまして。
ところで、
皆さんは好きですか？ 餃子。
…うん…うん…そうですよね、好きですよね！ かわいいですよね！
ということで餃子作っていきます。
まず生地をこねるボウルがないので炊飯器の釜で代用。強力粉と薄力粉に水を加えて、
いい感じに混ぜていっぱいこねます。
あらあらマンマと丸まりました。それでは遠慮なくちぎっていきます。
ちぎれたら丸めて、休めておきます。またね～。
今度は中身を作っていきます。
皮を別皿に移したので再び炊飯器にがんばってもらう。
豚肉を粘りが出るまでこね、そこに鶏ガラスープを加えてまたこねることで、感動の肉汁を演出。
キャベツや香味を加えてかるーく混ぜます。
パンパンに詰めたいのでタネをギュッと押して、
包みやすいように冷ましておいたものがこちら。
いよいよ伸ばした皮に包んでいきます。
うんとこしょ、どっこいしょ。
市販の皮に比べたら厚いので野性味溢れる感じ。
そのかわりにBIGでモチモチ！
真っ白な子たちをフライパンに並べてこんがり焼いていきます。
水は多めの蒸し焼きで蓋は絶対に忘れないこと。
生地が固くなっちゃいますからね！ 焼けたら慎重にお皿に移し…
完成！ 写真が微妙でわかりづらいですが、握りこぶしくらいあります。
噛んだらじゅわっとスープが溢れて、うんまいんだな、これが。
ぜひ皆さんもご自分のお好みカスタムでデカ餃子作ってみてくださいね。
ところで、先日昼食をご一緒した先輩が、パクチー入りのこれまた美味しそうな餃子を食べていました。
なんと、手作りだそうです。
餃子が好きな同士たち、ここには仲間がたくさんいます！
ぜひ一緒に弊社で働いてみませんか？
ではまた！
